Natriumalginaat met hoge{0}} viscositeit heeft voordelen zoals goede verdikkingseigenschappen, uitstekende film-vormende eigenschappen, hoge gelsterkte en goede filamentatie, waardoor het een waardevol voedingsadditief is. Het wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie in landen als Groot-Brittannië, Noorwegen en Zuidoost-Azië. Mariene biologische hulpbronnen zijn er in overvloed, en de ontwikkelingsvooruitzichten van algen, als primaire productieve kracht, zijn zelfs nog breder. Eetbare algen vormen een belangrijke richting in het huidige voedselonderzoek en de toepassing ervan. Natriumalginaat, rechtstreeks gewonnen uit natuurlijke bruine algen, heeft brede toepassingsmogelijkheden in functionele voedingsmiddelen, gezonde voedingsmiddelen en creatieve voedingsmiddelen.
De afgelopen jaren is de internationale vraag naar natriumalginaat al jaren gestaag toegenomen. Met verbeteringen en toenemende volwassenheid in productieprocessen eisen downstream-fabrikanten en consumenten natriumalginaat van hogere kwaliteit, vooral in het buitenland, waar natriumalginaat van hoge kwaliteit- tot vijf keer meer kan kosten dan het ruwe product op de binnenlandse markt.
Daarom moet de productie van natriumalginaat in mijn land ernaar streven de kwaliteit van ruwe alginaatproducten te verbeteren, waarbij de nadruk ligt op kwaliteitsverbetering en variatie. Dit zal ongetwijfeld de exportopbrengsten verhogen en de ontwikkeling van de productie en toepassing van natriumalginaat in mijn land en de wereld bevorderen.
